Extracteur De Jus à Vapeur
Un extracteur à vapeur utilise un procédé très différent pour extraire le jus par rapport à un extracteur ou à une centrifugeuse.
Pourquoi choisir un extracteur de jus à vapeur au lieu d’un extracteur de jus mécanique? Cela dépend vraiment de vos besoins, de la quantité d’aliment que vous souhaitez extraire, de votre fréquence de consommation et surtout de combien de temps vous disposez.
Un extracteur à vapeur extrait le jus en chauffant le fruit jusqu’à ce qu’il éclate. Le jus s’écoule laissant la pulpe. Il produit un liquide assez clair et un jus plus concentré.
L’extracteur de jus à vapeur est très bien adapté à la préparation de jus de fruit rouge, pour sa conservation à long terme en raison de la pasteurisation qui résulte du processus d’extraction. Le jus peut être mis en bouteille pour être conservé.
Ils sont souvent utilisés pour faire des confitures. Certaines personnes utilisent des extracteurs à vapeur pour faire du jus clair comme des liqueurs, ou du vin. Il fonctionne également très bien pour faire du jus de tomate!
Ils sont idéaux si vous avez de grandes quantités d’aliments à transformer.
Le jus d’un extracteur à vapeur est-il donc moins nutritif?
Oui – vous perdez certains avantages pour la santé avec sa méthode d’extraction à haute température. La chaleur va détruire certaines des vitamines et des enzymes des aliments. Donc, en termes d’avantages nutritionnels, un extracteur de jus électrique est plus recommandé.
En revanche l’extracteur de jus à vapeur est simple à nettoyer, car le nombre de pièces est réduit, il n’y a pas de nécessité d’éplucher et de couper les aliments pour extraire le jus, il est simple à utiliser, durable dans le temps et idéal pour les petits budgets.
Les extracteurs à vapeurs sont plutôt recommandés aux personnes qui ont du temps et qui souhaitent réaliser une grande quantité de jus et les conserver. Voici donc, les 3 meilleurs extracteurs de jus à vapeur que vous trouverez sur le marché.
Extracteur de jus à vapeur : Klarstein Applebee
Caractéristiques :
- Couleur métal – acier
- Dimension 32L x 35l x 40h cm
- Matériaux en inox
- Poids 4,1kg
- Electrique 1500W
- Capacité de 8L, 5Kg de fruit
- Interrupteur sur la prise secteur
- Récipient à jus de 2L
- Tuyau d’évacuation en silicone hygiénique
- Couvercle en verre
- Indice remplissage d’eau (min./max.) : 2 / 4 L
- Nettoyage simple au lave-vaisselle (excepté le réservoir d’eau avec composantes
- Électroniques)
- 1 réservoir à fruits (pot à tamis)
- 1 récipient de jus de fruits
- 1 réservoir d’eau
Avantages :
- Matière non toxique, inox
- Matière solide
- Durable dans le temps
- Pas besoin de gaz, totalement électrique, plus simple et plus sure
- Simple à ranger et à déplacer, les réservoirs se montent et se démontent facilement
- Simple à nettoyer, lavage au lave-vaisselle
- Grande capacité de production
- Conservation des jus plus longue
- De nombreuses possibilités : confitures, jus, gelées etc…
Inconvénients :
- Extraction lente
- Perte de nutriment
- Temps de repos avant dégustation
- Plus lourd que les autres modèles
- Prix onéreux
Extracteur de jus à vapeur : Baumalu 342635
Caractéristiques :
- Couleur métal – acier
- Dimension 2,5L x 2,5l x 2,5h cm
- Matériaux en inox
- Poids 1.4kg
- Fonctionne sur tous les feux
- Triple fond diffuseur inox/alu/inox
- Extérieur et intérieur poli miroir
- Capacité de 4L d’eau, 4Kg de fruit
- Récipient à jus de 2,7L
- Tuyau d’évacuation en silicone hygiénique
- Couvercle en verre
- Nettoyage simple au lave-vaisselle
- 1 réservoir à fruits (pot à tamis)
- 1 récipient de jus de fruits
- 1 réservoir d’eau
Avantages :
- Matière non toxique, inox
- Matière solide
- Compatible avec tous les types de feux
- Durable dans le temps
- Simple à ranger et à déplacer, les réservoirs se montent et se démontent facilement
- Simple à nettoyer, lavage au lave-vaisselle
- Grande capacité de production
- Conservation des jus plus longue
- De nombreuses possibilités : confitures, jus, gelées etc…
- Ultra léger
- Prix accessible
Inconvénients :
- Extraction lente
- Perte de nutriment
- Temps de repos avant dégustation
- Pas électrique comparé à d’autre modèle
- Pas d’idée recette
Conclusion
Quelques avantages de l’extracteur de jus à vapeur:
- Préparation pour de grandes quantités: Vous pouvez fabriquer de grande quantité de produit à la fois. Mais comme il est si facile à utiliser, vous pouvez même l’utiliser pour de petits lots.
- Simple de préparation: Vous n’avez pas besoin d’éplucher, ou de couper les aliments. Il suffit de les laver et de les jeter dans l’eau bouillante.
- Jus clair: La vapeur fait un excellent travail d’extraire tout le jus et de produire un liquide clair exempt de pulpe.
- Temps de préparation réduit: Il est relativement simple et rapide à utiliser, avec un faible apport de votre part.
- Des jus concentrés: Étant donné que vous n’obtenez que du jus et que vous faites cuire une partie de l’eau, vous obtenez un jus très concentré.
- Facile à utiliser: vous pouvez utiliser votre extracteur de jus à vapeur dans la cuisine tout en confectionnant des confitures ou cuire d’autres aliments.
Remplissez-le de fruits non pelés, allumez le feu et gardez-y un œil pendant 45 min à une heure jusqu’à ce que la préparation soit prête. Enfin, vous aurez comme résultat un delicieux jus clair.
Les différentes machines proposées sur le marché se ressemblent beaucoup. Tous les extracteurs á vapeur offrent la possibilité de produire une grande quantité de jus. L’investissements est petit, pour une durabilité de la machine maximale.
Tous permettent d’obtenir de délicieux jus de fruits, sauces tomate, etc. Et en plus, on peut vraiment conserver le jus sur le long terme puisqu’il est stérilisé grâce à la vapeur.
L’inconvénient (mais ce n’est de toute façon pas son rôle), c’est que l’on ne peut pas consommer le jus immédiatement et que le temps de préparation est plus long par rapport à un extracteur ou centrifugeuse. C’est un parfait accessoire si vous aimez cuisiner et n’êtes pas pressé d’obtenir du jus de fruits.
Au-delà du jus ces 3 extracteurs à vapeurs sont idéals pour transformer vos fruits en confiture ou en gelée en temps record! Toutefois à la différence des extracteurs électriques, qui extraient le jus grâce à une pression à froid, ne provoquant aucune chauffe des aliments et donc aucune perte nutritionnelle, l’extracteur à vapeur est moins bon élève.
Il entraîne nécessairement une chauffe de vos fruits, qui vont même jusqu’à éclater sous l’effet de cette chaleur. Il s’agit donc d’un extracteur de jus à chaud, contrairement aux extracteurs classiques, qui fonctionnent à froid. En termes nutritionnels, ce n’est donc pas idéal, vous perdez une partie des vitamines, enzymes et minéraux.
Soyez conscient que le marché des extracteurs de jus vapeur n’est pas très étendu et les appareils sont assez similaires. Donc au moment de votre choix pensez bien à tenir compte de la capacité des différents paniers et de la compatibilité de l’extracteur avec vos plaques de cuisson.
Si l’extracteur est électrique comme le modèle Klarstein Applebee, vous n’aurez aucun souci à vous faire. Ces trois modèles vous permettront de perdre moins de fruits de votre verger et de remplir votre réfrigérateur de fruits et légumes sous toutes leurs formes consommables.
